Cervezas belgas Viven
Valiente innovación desde la tradición flamenca Fundada en 1999 por Willy de Lobel como marca nómada, y adquirida en 2003 por Tony Traen, quien desde entonces ha llevado a cabo numerosos cambios: una imagen completamente nueva, recetas mejoradas y un nuevo nombre. Tony no podía quitarse la idea de utilizar los métodos flamencos para fabricar cervezas no flamencas y junto con Dirk Naudts de la cervecería Proef, ha continuado elaborando nuevas recetas prometedoras mientras mejoraba las ya existentes. Desde 2015 cuenta con fábrica propia donde sus recetas, herederas de la tradición cervecera flamenca con un toque actual, mantienen un ojo puesto en la evolución de las tendencias craft interpretándolas bajo un punto de vista belga. Se perfila como una de las de mayor proyección. Viven, nuevos representantes de la ola Craft belga Actualmente, Tony, junto con Krustle Traen, una de las pocas mujeres maestras cerveceras de Bélgica, son los que impulsan esta fábrica de autor. Teien como método hacer sus creaciones en los hervidores de Dams, para, una vez dado el visto bueno, se traslada la producción a Proefbrewery en lochristy donde ya elaborar grandes cantidades. Ampliación de las instalaciones En 2018 hicieron su última ampliación. Se había quedado pequeña y construyeron en Sijsele una con mucha más capacidad para poder atender las cervezas de gama fija y las creaciones más experimentales. Llegan a elaborar una cerveza al mes y es algo que se convierte en un sello de innovación de casa. Para ello les gusta interactuar con sus múltiples fans recibiendo sus comentarios y valoraciones que consideran para mejorar cada nuevo experimento, como ellos mismo le llaman. Su catálogo de Viven De entre sus cervezas tienen las ya clásicas de sus gama fija como son las - Viven Master IPA - Viven Imperial IPA - Smoked Porter - Classic Bruin - Nada IPA Una linea exitosa de la casa son las linea Viven Craft Beer Collection - Barley Wine - Spiced Ambree - Premium tripel - New England IPA - Chocolate Stout
