De Struise Brouwers
Cerveza fraguada entre avestruces La historia de la microcervecera De Struise Brouwers comenzó en 2001, pero bien podía haberlo hecho de forma similar siglos atrás. Su actividad cervecera comienza en torno a una granja, como sucedía con aquellas emblemáticas saison belgas. Rodeados de avestruces, de ahí el guiño en su escudo. Sus cuatro trabajadores comenzaron a elaborar a pequeña escala (como nómadas) sabrosas y contundentes craft beers. Desde el legado Black Damnation, hasta la prestigiosa Pannepot. Un abanico de propuestas que les han catapultado a la cima de las cervezas artesanas del país. La historia de De Struise Bouwers La historia de ‘Struise’ está rodeada de… ¡Avestruces! En un pequeño granero de una granja de estas aves llamada De Noordhoer, ubicada en Flandes, se cocinó su primera creación, una cerveza de trigo Old Style: la Struise Witte. Era 2001. Por algo ‘Struise’ significa avestruz en el argot flamenco. Y cómo no, su escudo no podía ser otro que el de un casco con avestruces y plumas a su alrededor. No fue hasta 2003 cuando comercializaron su otra gran creación, una cerveza oscura llamada Pannepot. En un primer momento, elaboraron cerveza como nómadas hasta que en 2009 encontraron su peculiar y nuevo hogar. Sus recetas pasaron a cocinarse en una instalación escolar del pueblo de Oostvleteren. Allí, en esta microcervecera, día a día fraguan litros y litros sus cuatro ‘currelas’. Más de 300 barricas donde reposan sus más de 20 etiquetas de fantásticas cervezas entre las que destacan también las hijas del proyecto Black Damnation. Su buen hacer les ha llevado a estar consideradas como una de las mejores cervecerías a pequeña escala de Bélgica. Casi nada. Las cervezas de De Struise Bouwers Tora Tora 18% Tsjeeses Reserva Bourbon Barrel Aged Shark Pants Black Damnation 08 Black Damnation 09 Black Damnation 10 Sargasso Ignis et Flamma Kloeke Blonde Tom8 Xenophons’ Wine Blue Monk Kill & Destroy Pannepot Reserva Sint Amatus Pannepot Cuvée Delphine Pannepot Grand Reserva Pannepeut Vintage Pannepeut Reserva Black Albert Clash of the Titans Reserva Robert The Great Little Boy and Fat Man
